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| SANGRE ENTERA SECADA POR SPRAY |
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Análisis típico
| SOLUBILIDAD EN AGUA (37°c) |
100 % |
| OLOR/SABOR |
SANGRE |
| COLOR. |
ROJO ESCARLATA |
| PROTEINAS |
90-95 % |
| HUMEDAD |
3-7 % (Secado en estufa a 100° +/-2) |
| CENIZAS |
2-3 % (Método Muffa a 525° +/-2) |
| PH |
7.5-8.5 (Método Phmetro) |
| Aerobios totales |
10 ´¨4 cfu/gr (Método Kjeldahl) |
| Coliformes totales |
< 1*10¨4 Cfu/gr |
| LISINA |
8,89 % |
| ISOLEUCINA |
0,22% |
| VALINAS |
7,78 % |
| ALANINA |
8,21% |
| CALCIO |
8.08 mg/100 grs. |
| HIERRO |
282.1 mg/100 grs. |
| CADMIO |
No se detecta |
| ARSENICO |
No se detecta |
| FOSFORADOS |
No se detecta |
| MAGNESIO |
< 1.0 mg/100 GRS. |
| SODIO |
0,66 % p/p |
| FOSFORO |
0,2 % |
| CLORUROS |
0,75% |
| UREA |
> 0.1% |
| PLOMO |
0.02 PPM |
| MERCURIO |
No se detecta |
| CLORADOS |
No se detecta |
Presentación
La HEMOGLOBINA EN POLVO es estable por un año, almacenada en lugar fresco, seco, bajo techo y en bolsa cerrada. La presentación es en bolsa de papel por 20kg con interior de polipropileno.
Proceso
La hemoglobina vacuna comestible en polvo es producida por secado a baja temperatura mediante método spray. La sangre es colectada higiénicamente, agregándose anticoagulantes, y luego separada mediante centrifugación en plasma y hemoglobina.
Aplicaciones
En la elaboración de alimentos para cerdos, peces, mascotas, etc. En la elaboración de fiambres en la proporción de 0.5 a 1.5 g/Kg de masa, como colorante natural y aporte proteico. En vitivinicultura como clarificante proteico y decantador en vinos. |
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